高邮三垛特色小吃？
在江苏高邮，提起民间传统美食“三垛方酥”，可谓是家喻户晓。著名作家汪曾祺曾经称赞三垛方酥：“嚼之声动十里人。”
2011年，“三垛方酥”制作技艺，被列为第二批扬州市非物质文化遗产项目。高邮三垛方酥，芝麻粒粒饱满于上层，晶莹透亮，集技艺精湛之气，于面而出，状为奇怪，形似蛤蟆，怪哉，三垛方酥前世也。三垛方酥，内多层，层层分明诱人；这边吃来，风吹，那边闻，香甜酥脆馋死人。可充饥、可佐茶，干食、泡食皆可。三垛方酥，临泽水晶月饼，和距之数十里外界首的茶干，皆是高邮辖内三座历史古镇的特色茶点。它们能充饥；也是休闲佐茶时的点心；是古代劳动人民生活的智慧；是时间留给我们的饮食财富和人文情怀。
高邮比较有名的小吃有哪些？
1、高邮蒲包肉是江苏省高邮地区的一道汉族传统小吃,是属淮扬菜菜系，高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食，堪称一绝，不仅可保留清香，而且便于旅途携带。蒲包与肉馅相得益彰的搭配，颇具浓郁的田园情趣。
2、高邮的特色小吃高邮双黄鸭蛋、邵伯的特色小吃邵伯菱以及宝应县特色小吃宝应荷藕，统称为“运河三宝”。由于这三座城市都处于京杭大运河沿线，都有着各自独特的地方特色食品，在国内几近家喻户晓，“运河三宝”为当地的旅游产业带去了极大促进作用。
3、高邮酱油面是江苏省高邮市汉族传统的小吃，历史悠久，口碑很好，高邮人早餐时，大多数人选择的食物，味道非常不错。在高邮，人们早上习惯去面摊，经常说：“老板，下碗面”。高邮酱油面又称阳春面。
高邮的小吃有：蒲包肉，运河三宝，高邮酱油面等。
1、高邮蒲包肉是江苏省高邮地区的一道汉族传统小吃,是属淮扬菜菜系，高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食，堪称一绝，不仅可保留清香，而且便于旅途携带。蒲包与肉馅相得益彰的搭配，颇具浓郁的田园情趣。
2、高邮的特色小吃高邮双黄鸭蛋、邵伯的特色小吃邵伯菱以及宝应县特色小吃宝应荷藕，统称为“运河三宝”。由于这三座城市都处于京杭大运河沿线，都有着各自独特的地方特色食品，在国内几近家喻户晓，“运河三宝”为当地的旅游产业带去了极大促进作用。
3、高邮酱油面是江苏省高邮市汉族传统的小吃，历史悠久，口碑很好，高邮人早餐时，大多数人选择的食物，味道非常不错。在高邮，人们早上习惯去面摊，经常说：“老板，下碗面”。高邮酱油面又称阳春面。
