怀石料理是京都游一定要尝试一次的美食吗？
京都是怀石料理的发源地，个人认为一定要品鉴一次。
怀石料理，最多的说法是从日本京都的寺庙中传出来，修行中的僧人清心少食，为了抵挡生理上的饥饿难耐，将温暖的石头抱在怀中暖胃，因此有了“怀石“之名。而追求清淡雅致、自然原味也成为怀石料理的精髓，进而演变为一套精致讲究的料理，从食材、器皿、摆盘都充满平和的禅意。
也有说源于日本茶道的茶席上，给客人胃中“垫垫底”，以防“醉茶”而提供的小料理。茶道到了贵族阶层，茶料理就变得丰富起来，形成“一汁三菜”的模式：一道汤汁，一道刺身，一道煮菜，一道炸菜或烤菜。这种严格按照茶道方法来提供料理的方式，被称为“茶怀石”。
后来一些附庸风雅的高级餐厅开始提供怀石料理宴席，以京都为首的料亭，将茶怀石理念融入传统会席料理中，并吸收了部分西洋元素，逐渐演变成现在一道一道上菜，讲究食器与用餐环境的怀石料理。
其实怀石料理无论出自佛家还是***贵族，想来它的真谛不过就是心如止水，食如美玉。
享用怀石料理，我以为首先看人，主厨与食客，主厨是否坚持本心，食客是否心如止水，双方气场对了，每一次器皿摆盘和每一道食物都是一个视觉与味觉的盛宴。
怀石料理没有固定的菜单，是根据当季食材来制作应季菜肴，所谓“旬の味”，即“季节的味道”，日本人坚信当季的食物是自然对人类的恩惠，只有遵循植物生长的法则，才能享受最纯粹的味道。
想想当下的科技发展，我们可以随时随地吃到任何季节的食物，完全失去了时令的观念。而怀石料理的理念是让我们返璞归真，按照季节的推移去感受时令最新鲜的味道，春香夏爽，秋厚冬醇，时令之道，回归初始。
除了美食艺术，怀石料理还是与用餐景致的时空交融。食景相偕相生是京怀石遵循的朴素哲学。用餐间隙，与静谧的庭院相向，内心安然平和。
怀石料理的价格通常都比较贵，人均从5000日元到3万日元不等，知名度比较高的料亭有时需要提前一个月订位。如果只是尝试体验，个人建议可以通过入住的酒店，代订一次人均几千日元的中午简餐。京都比较有名的怀石料理有菊乃井、菊乃井露庵、吉泉、瓢亭、下鸭茶寮以及衹园的不少料亭。京都，这个依旧洋溢着中国唐朝遗韵的地方，去享受一次高尚古风的怀石料理，在香艳美食与静谧庭院之间追寻一次清泊的无为之心。更多旅途轶事，个性美食美宿，敬请关注崇尚慢旅行的SophyJiang慢旅绘。
京都和大阪的美食地图问题？
有，但是日语的。。。
大众点评也收录了一些当地餐厅，京都大阪算有名城市了，我没仔细看过，估计收录的餐厅应该不少吧。
可以再关注关注猫途鹰啊蚂蜂窝啊知乎之类的其他网站。
