毛豆虾仁烩豆腐的家常做法？
1. 准备食材。豆腐1块，鲜虾200克，大葱适量，姜适量，香葱适量。
2. 把虾的头、脚、壳、虾线去掉，留下虾仁备用。豆腐切成块，大葱切末，姜切末、香葱切末备用。
3. 往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
4. 取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，6勺水搅拌成水淀粉备用。
5. 锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后控油盛出。
6. 炒虾仁剩下的油不要倒掉，用来将姜末、大葱末煸炒出香味。
7. 往锅中倒入300毫升清水，然后大火烧开。
8. 把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。（豆腐下锅后，为保证豆腐的形状完整，切勿用铲子大力的翻动。）
9. 把虾仁放入锅中，然后放入1勺盐，半勺鸡精调味。
10. 把水淀粉倒入锅中，再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。
毛豆烧豆腐有什么特点？
毛豆烧豆腐是用毛豆和豆腐一起炒制而成的一道美食，吃起来清新爽口，美味十足，十分下饭，多吃豆制品对增加皮肤弹性，提高免疫力，美容养颜都有很大的作用哦，豆腐作为夏季尝试的一种食材，有凉拌有清蒸，各有特色，今天这道毛豆烧豆腐最大的亮点在于它加了毛豆，“一青二白”，很是漂亮，并且两者一起炒制，使得营养成分可以更好的被人体吸收哦。
毛豆烧豆腐的做法教程：
1.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。将老豆腐放在案板上切开，待用。
2.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。随后，合入切开的老豆腐翻动一下。
3.接着，加适量的清水煮开。加适量的生抽、加一勺半白糖、加适量的盐、加适量的鸡精调味煮开，煮至汤汁浓稠，即成。
毛豆韭菜豆腐的家常做法？
主料：韭菜适量，毛豆适量
辅料：豆腐干适量
配料：豆豉酱适量，包饭酱适量，油适量
1. 准备：毛豆洗净，韭菜切断，豆腐干切条，备好油、包饭酱、香辣豆豉酱，
2. 把以上两种酱等量混匀
3. 热锅冷油，将混合酱炒香,下入毛豆翻炒,加入适量水,再加入豆腐干翻炒,再加入韭菜,成熟即可装盘
嫩毛豆熟豆腐的做法？
步骤 1
毛豆米洗净，加水煮熟。
步骤 2
青椒洗净，切段备用。
步骤 3
煮熟的毛豆米放凉，连同水一起倒进料理机，加入青椒和花椒，打成糊。（水的量根据自己口味加，喜欢粘稠的就少加水，喜欢清淡点就多加点水。能吃辣的话可以加点小米辣一起打。）
步骤 4
圆瓜切丝，锅中放少许菜籽油，入锅炒熟。
步骤 5
将打好的豆米糊倒入锅中，大火煮开，转小火煮两分钟，放入适量盐调味。
步骤 6
就米饭或是直接吃都非常棒。
雪菜毛豆豆腐的做法？
原料：毛豆、老豆腐、咸菜、盐、味精。
做法步骤：
第1步、食材：毛豆、老豆腐、咸菜（已清洗切碎）。
第2步、将毛豆剥壳淘洗干净。
第3步、将老豆腐放在案板上切成小块，待用。
第4步、起锅倒油烧热，下入毛豆翻炒翻炒。
第5步、接着，加适量的清水煮开、煮至毛豆断生熟软。
第6步、然后，合入切好的老豆腐和咸菜翻动一下煮开。
第7步、最后，加适量的盐。
第8步、加适量的味精。
第9步、调味翻匀即成。
材料：毛豆100克，雪菜少许，北豆腐1块。
调味：油、盐、生抽各适量。
做法：1.市场买的剥好的毛豆，看仔细了，毛豆外皮有一层白白的膜，买回来稍微清洗一下就可以了。
2.北豆腐适合煎、炖、焖，口感和韧性好，切成大小块状也不容易碎。
3.热锅下油，先把雪菜末和毛豆入锅里炒出香味，看到毛豆颜色慢慢变深了。
3.接着把切成块的北豆腐放入锅内，并倒入适量清水，差不多到豆腐的一半吧，盖上盖子，小火焖几分钟。
4.看到汤汁被豆腐吸收的差不多了，加少许生抽和食盐调味，大火收汁就可以了。
做法如下：
食材：豆腐1块、毛豆米小半碗、小米椒1个、生抽1勺、雪菜适量。
具体步骤：
1. 先把材料备好，豆腐用的不是很老也不是很嫩的那种。
2. 豆腐切块煎至金黄。
3. 肉炒至变色。
4. 所有食材放入小锅，加水沒过食材。
5. 来一勺生抽少许盐，盖盖子煮10分钟入味。
6. 撒几颗辣椒🌶️点缀一下。
7. 咸鲜可口，超好吃😋。
以上就是雪菜毛豆豆腐的全部流程了，非常简单易操作，大家可以试着做一下。
