中国有哪些好吃的特色美食？
四川小吃：成都“伤心凉粉” 担担面、赖汤圆、樟茶鸭子、钟水饺、三大炮、龙抄手、毛血旺、甜水、面夫妻肺片，眉山龙眼酥，宜宾燃面、芽菜、黄耙，什邡板鸭，西昌板鸭，乐山叶儿耙，仁寿的芝麻糕，锦江的清豆花，毛牛肉，五胖鸭、元宝鸡，天府花生，涪陵榨菜，德阳缠丝兔河南小吃：马豫兴桶子鸡，道口烧鸡河北小吃：血馅饺，驴肉火烧，棋子烧饼安徽小吃：五城茶干，伏岭玫瑰酥，徽州臭豆腐，油煎毛豆腐，徽州饼，大救驾内蒙古小吃：手把肉，稍美，奶皮子西藏小吃：酥油茶，干奶酪，青稞面青海小吃：甜醅，热干面，云梦鱼面 湖北小吃：豆皮，东坡饼 山东小吃：羊肉汤，红烧兔头，水煎包，周村烧饼，串烤肉，油炸螺丝糕 新疆小吃：馕，羊肉串天津小吃：芝兰斋糕干，恩发德蒸饺，耳朵眼炸糕，蜜麻花，狗不理包子，桂发祥麻花，贴饽饽熬小鱼，棒槌果子 东北小吃：朝鲜族冷面，杨家吊沪饼 ·东北小吃-列巴，肉火烧，猴头蘑，大丰收，克东腐乳，鸡西冷面，白肉血肠，石锅拌饭，得莫利炖鱼，哈尔滨熏鸡，李连贵熏肉大饼，老山记海城馅饼，哈尔滨红肠 北京小吃：全北京烤鸭（全聚德），驴打滚，褡裢火烧，京东肉饼，芥末墩，奶油炸糕，蝴蝶酥，黄糕，油茶，炒肝，山药饼，糖火烧，银丝卷，自来白，爱窝窝，豌豆黄，豆汁，灌肠，焦圈，爆肚，油锅盔山西小吃：刀削面，莜面栲栳，揪片 广西小吃：柳州酸，牛肉丸，肉棕，老友面，竹筒鸡，冰泉豆浆，吉列粟子卷，玉林牛巴，桂林米粉 江西小吃：蛋味香，风味烤卤，恋爱豆腐 贵州小吃：荷叶糍粑，-丝娃娃，肠旺面 上海小吃：蟹壳黄，汤包，排骨年糕，小绍兴鸡粥海南小吃：南翔小笼馒头，抱罗粉，海南椰子盅，虾饺，海南嘉积鸭，燕稞千孔糕，海南粉，鲜肉粽子，煎堆 浙江小吃：知味小笼，酥油饼，虾爆鳝面 湖南小吃：红烧猪脚，火宫殿臭豆腐，腌萝卜干，潇湘五元龟，米粉，荷兰粉，口味虾，洪江鸭血粑，竹筒饭 福建小吃：鼎边糊，土笋冻，光饼，蛎饼，手抓面 广东小吃：广式月饼，干蒸烧卖，荷叶饭，和味牛杂萝卜，蟹黄灌汤饺，薄皮鲜虾饺，酥皮莲蓉包，炒田螺，艇仔粥，及第粥，沙河粉，果蒸棕，伦教糕，鸡仔饼，蹄糕，粉果，蒸肠粉，龟苓膏 台湾小吃：度小月担仔面，-卤肉饭，棺材板
ChatGPT：中国的少数民族有什么特色美食？
中国有56个民族，各自都有自己独特的文化和美食。以下是一些中国少数民族的特色美食：
1. 傣族：傣族的传统美食是火锅，用滇南香辣的四季豆、木耳、肉片、豆腐等等搭配特制的辣椒酱，味道独特香辣。
2. 哈尼族：哈尼族人以米饭为主食，他们的铁锅蒸饼（哈尼语称为“阔依烙”）也是享誉海内外的美食。
3. 壮族：壮族酸汤鱼是广西地区非常有名的菜品，选用当地鲜活的江鱼与特制酸汤一起烹制，辣爽可口、十分开胃。
4. 东乡族：东乡族主食为玉米，将其磨成米粉，用沸水煮熟后放入瓦盆加入鸡蛋、牛肉、辣椒等食材，大火蒸10分钟可食。这种食物被称为“板凳面”。
5. 土家族：土家烤全羊是土家族的一道传统美食，选用成年公羊，经过去毛、去脏器、宰杀、腌制、烙烤等多道工序后烹制而成，肉质鲜嫩、口感独特。
6. ***尔族：***尔族的拌面是很有名的美食，用新疆特产的面条和生菜、胡萝卜、辣椒等食材拌匀，味道清爽独特。
7. 藏族：藏族人主要以牦牛肉、酥油茶和青稞面为主食。其中酥油茶是不可缺少的传统美食，将茶叶和咸奶油混合成饮品，辅以奶粉、盐等食材，香浓可口。
以上是中国少数民族中的一小部分美食，每个民族都有独特的饮食特色。这些美食不仅是当地人民的传统美食，也逐渐为世界所知。
《舌尖上的中国》第三季正在热播，那么你家乡的特色美食有哪些？
我的家乡是美丽的山城重庆，这次看舌尖上的中国第三季印象最深的就是四川泡菜，因为从小就是吃着泡菜长大的，重庆原先属于四川管辖，这泡菜的做法也差不多。
在我老家，家家户户都有泡菜，早上直接用泡菜下粥，午饭和晚饭的菜肴中还离不开泡菜做调味配菜，一坛泡菜中根据四季不同的食材泡各种食材，然后就可以做各种当地特色菜肴了，比如酸菜鱼、泡椒凤爪、酸菜老鸭汤、还有各种余香的菜肴，太多太多了，反正老家的菜肴中基本就离不开泡菜。
我老家的泡菜做法从坛子的选择到泡菜的腌制以及后期的养护都和舌尖上的中国第三季里介绍差不多，唯独不一样的是我老家的泡菜是不加八角、茴香这种香料的，叶子也表示不能接受泡菜坛子里加这种香料，感觉这中融合的味道会破坏泡菜本身的香味。
这具体的做法叶子的微信公众号里也有介绍，比舌尖上的中国中介绍得更为详细，泡菜不仅仅是怎么做，更重要的是长期的养护，因为发酵过程中需要注意的事项多。
我家乡的特色美食还有三角粑，从小吃不够，每次过年回家还会去吃，今年过年回家也依然去买了，虽然没有[_a***_]候吃起来那么香，可依然是心头爱。
叶子还从老家当地千里迢迢买了模具，回来还分享过制作教程。
只是这模具不好买，某宝上有，也比较贵，而且不好清洗，想吃的其实有更简单的方法，就是用电饼铛直接做，做法也非常简单。
家乡的特色美食最具有代表性的还有腊肉、香肠。我也曾分享过做法，只是这腊肉和香肠因为要适宜的气候，还是要在老家做出来更好吃。
以上的这些美食，四川泡菜、三角粑或米饼、腊肉、香肠这些，在我的微信公众号里都有很详细的制作步骤，想了解的可以关注查询。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家，微信公众号：叶子的小厨。
