重庆垫江鸭脚板做法？
主料
鸭脚板
1把
辅料
油
盐
适量
红辣椒
适量
1.鸭脚板洗干净
2.切成小段
3.油锅烧热
4.把切好的鸭脚板倒进去翻炒
5.菜叶微***软，倒入辣椒
6.一起翻炒片刻，放适量盐，翻炒均匀即可出锅
鸭脚板是一道以鸭脚为主料烹饪的菜肴，其中重庆垫江的鸭脚板因其独特的制作方法和口味而广受好评。
以下是重庆垫江鸭脚板的制作方法：
材料：
- 鸭脚板
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 豆瓣酱
- 葱
步骤：
1. 鸭脚板洗净，加入姜片和料酒焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，下入姜蒜爆香，加入辣椒和豆瓣酱炒香。
3. 加入鸭脚板，加入适量盐和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量水，煮至鸭脚板入味，收汁后加入葱花炒匀即可。
重庆垫江鸭脚板是一道具有特色的川菜。以下是一种常见的做法：
材料：
- 鸭脚板：500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鸭脚板用清水洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，焯水煮熟。捞出后用清水冲洗干净，备用。
2. 锅中加入适量的食用油，加热至油温略高于中火，放入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入煮熟的鸭脚板，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在鸭脚板上。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，慢炖煮约15-20分钟，使鸭脚板入味。
6. 最后，加入适量的青蒜和鸡精，翻炒均匀，出锅前再炒匀即可。
现在，你可以品尝美味的重庆垫江鸭脚板了。请注意，以上是一种常见的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
垫江有什么好吃的？谁能告诉我？
1、垫江肉干：垫江肉干肉香绵远，回味悠长，咸主甜次，经嚼耐味，滋味浓香，瘦而不塞牙。
2、垫江石磨豆花：是一种嫩豆花，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大。垫江石磨豆花全手工制作、绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。其配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。
3、世杰蒜泥白肉：此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香。食时用筷拌着吃，一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味扑鼻而来，使人食欲大增。
4、垫江酱瓜：产于重庆垫江。以当地优质花瓜和自制麦酱为原料，事先选取花瓜刺孔，放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈现蜜枣纹。
垫江鸭脚板汤锅做法？
食材:鸭脚500克，姜4片，盐10克，料酒1勺，辣椒2根，花椒10粒，白糖8克，大蒜2瓣，蒜苗少许。
做法:
1.鸭脚洗干净，冷水下锅，放姜，盐，料酒，煮开捞出，冷水洗一下，控干水
2.放菜籽油，下鸭脚，姜，辣椒，花椒，白糖炒两分钟。倒冷水煮开
3.煮几分钟后，放老鸭汤，大蒜，小火慢慢炖20分钟。
4，出锅放入盐，蒜苗即可。
1、准备材料，洗干净，鸭子多块、姜切片、葱切段；
2、热锅，下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和适量米酒翻炒，收干水分；当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒；
3、把炒好鸭块放进电饭锅，同时放入红枣枸杞果皮，倒入适量的清水，就可以开始煲了；
4、1小时后，加入酸萝卜，继续煲半小时；喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些；
5、最后放适量的盐调味，就可以喝了。
