同心特色小吃旱蒸羊羔肉是怎么制作的？
食材
主料羊羔肉（带骨）200g
做法步骤
羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸蒸30分钟左右即成。
吃时，扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料、撒上香菜，配以干粮馍。
烹饪提示
羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净。
营养特点
肉质软嫩，葱香浓郁。据《本草纲目》记载，羊肉有“补元气、健脾胃、益腰肾”的功效。
鲁西南特色街边小吃炸面泡制作方法？
超好吃的炸面泡方法如下：
将酵母用温水化开加一点点糖静置五分钟，和面，面尽量和的软一点，用筷子能勉强搅动。
发酵两小时，发至两倍大，加盐、五香粉、十三香什么的调味，用大点的工具搅拌均匀，饧五分钟。这时候准备锅，油
旁边放碗凉水，大火热油，转小火，手占点凉水揪一小块面扯一下下锅，小心不要把水滴进去。
炸至金黄即可出锅
炸面泡
炸面泡是鲁西南地区，街头巷尾都能看到的一种特色小吃，深受人们的喜爱；和胡辣汤是天生一对，成为鲁西南人们餐桌上最常见的主食。不但可以直接刚吃炸好的还可以切碎凉拌。美味无比 制作简单。材料
材料
面粉、水、酵母粉、食用油、食盐、容器，如盆等；平底锅；筷子
2. 加入水搅拌成稠面糊，像炸丸子样的面糊，放入筷子可以立一会。夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。
3. 静止发酵两三个小时，期间用筷子沿着盆沿搅着面搅打两次。待面充分发酵这样，里面都是气泡，就可以炸了。
4. 平底锅倒入两公分高的油，待油七分热时可以开始炸了。保持中小火既可，让面泡在油锅里充分膨胀成大白那样
5. 用双手分别各拿一根筷子，夹起一小团面，慢慢放入锅中。迅速放满一锅底面泡。 注意，放面时有点小技巧，就是不要把面一下子全部放入，而是先放入下半部分，然后等一两秒钟，再把所有的面放入。
6. 等两面金黄时捞出既可。
7. 自己做的不如外面卖的好看，但是味道比他们好，女儿再也不吃外面卖的了，而且自己做的放心，油绝对好。
小贴士
味道微咸，与胡辣汤、油茶搭配，美极了。
成都特色小吃，降龙爪爪的制作方法？
生姜(适量)
葱花(适量)
桂皮(适量)
八角(适量)
红辣椒(2颗)
糖(20G)
鸡精(适量)
油(适量)
鲜酱油(30G)
料酒(适量)
（1）把新鲜鸡爪洗净，剪去鸡爪尖。晾干。（2） 热锅放入色拉油 （3）油热后，放入红辣椒、生姜、葱花炝锅。
（4）再放入新鲜鸡爪，煸炒至转色。5）依次加入桂皮，八角、糖20G、鲜酱油30G、料酒上色后，再加少许热水或高汤，盖上锅盖煮上15分钟，看是否酥烂。等到酥烂后，加入鸡精，待汤汁收到粘稠时，关火。装盘即可。
用英文介绍一道中国菜的做法？
This dish is made of nine main ingredients: fish, cooking wine, pine nuts, pepper, tomato sauce, salt and vinegar.
这道菜是用鱼、料酒、松子、胡椒、番茄酱、盐和醋等9种主要食材做成的。
First of all, you should clean the fish and remove its bones and organs.
首先，你应该把鱼弄干净，去掉它的骨头和器官。
Second, put the fish into the pot, add pepper and cooking wine, and then fry until discolored.
第二，将鱼放入锅中，加入胡椒粉和料酒，然后煎至变色。
Third, make the fish like a squirrel and pour the hot and thick marinade on the fish.
第三，把鱼做得像松鼠一样，把又热又浓的腌料倒在鱼上。
The last thing is to enjoy this beautiful and delicious squirrel.
最后一件事就是享受这只美丽美味的松鼠。
This dish is worthy of being the most brilliant pearl in Jiangsu cuisine.
这道菜不愧为江苏菜中最璀璨的明珠。
