葱烧海参的家常做法？
工具/原料
海参 (500g)
蚝油 (15g)
葱段 15g
生抽 15g
水淀粉 15g
方法/步骤
1/4分步阅读
海参焯水
大葱切段，锅中加入适量的盐放入海参焯水备用，锅中油热后放入葱段，开小火煎葱。
2/4
腌制海参
把葱煎至两面金黄，把炸好的葱夹到海参里，加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。
3/4
锅中煎海参
锅中油热后放入葱段，煎至两面金黄后倒入腌制好的海参，加适量的盐和适量白糖。
4/4
炖10分钟
加入适量的清水，小火慢炖10分钟，时间到后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
葱烧海参怎么吃？
主料：
海参8只，葱200克。
辅料：
猪油(板油)2大勺 ，鸡汤250毫升， 姜1小块 ，食盐1/4小勺 ，料酒2大勺 ，酱油1大勺 ，白糖少许 ，水淀粉适量。
步骤1
海参切成大片；葱白切成约5厘米的大段，姜切丝。
步骤2
海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；捞出沥干水分备用。
步骤3
小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金***，关火；捞出葱段备用，葱油留用。
步骤4
另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参。
步骤5
加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟。
步骤6
转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火出锅。
将冷冻的即食海参放入碗中化开，大葱白切段，起锅烧油，放入葱白，小火烧出葱油，煎至深褐色捞出，锅中再次加入葱段，烧至焦黄盛出，锅中加入蚝油、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧开，放入海参小火炖煮2分钟，盛出备用，锅中倒入水淀粉勾芡，将海参和葱段摆盘，淋入汤汁即可。
食材明细
海参、油、盐、白糖、蚝油、葱。
1、主料：海参
2、把海参去除内脏。
3、 然后冲洗干净。
4、 冷水入锅，烧开后，用文火慢慢将其煨制熟透。
5、 将其捞出装盘备用，汤汁留着备用。
6、 把大葱切滚刀块。
7、 热油，放入葱段炒香。
8、放入备用的海参。
9、 加适量蚝油。
10、 加适量煨制海参的汤汁。
11、 加盐、白糖调味，翻炒均匀。
12、 旺火收汁，即可关火。
13、出锅装盘，即可上桌品味
济南鲁菜馆葱烧海参推荐？
葱烧海参堪称鲁菜中的代表菜，海参是海八珍之首，用来和大葱相搭配，两者起到互补的作用，葱香味能遮盖海参的腥味，成菜葱香味醇，营养丰富，柔软香滑，令人回味无穷。其它菜品如九转大肠和爆炒腰花都非常经典。
#暖暖的胃道#在家做葱烧海参，怎样才能做出餐馆里的味道？
葱烧海参是一道宫廷大菜，同时也是鲁菜的代表作，海参含有丰富的黏多糖，能提高人体免疫力，对人体有很不错的滋补十食疗效果。
想在家里做出餐馆的味道其实并不难，下面来跟着叶子一起做吧。
食材：
即食刺参适量、大葱三根、香菜一把、生姜一块、蚝油一汤匙，鲍鱼酱两汤匙，酱油两汤匙，老抽半汤匙，红曲米少许，冰糖适量，水淀粉适量
做法：
先准备好原材料，海参提前泡发好，将生姜切成薄片，大蒜稍微拍一下，大葱将其中的两根切成小段，另一根切成长段，生姜和大蒜的用量稍微多一点。
然后制作葱油，想做出饭馆的味道，这一步非常重要，锅里加入适量油，然后加入生姜和小段的大葱以及大蒜，炸一会儿，加入香菜，炸出香味儿后将这些捞出来，这样葱油就做好了。
下一步来炸大葱，将切成长段的大葱放到葱油里面，炸到表面略微***后捞出备用。
再来做调味汁，锅里加入一碗水，两汤匙酱油，两汤匙鲍鱼酱，少许红曲粉，约10克冰糖，一丁点老抽，大火烧开，这样就调味汁做好了。
现在就该正式做葱烧海参了，锅里加入适量水，放入姜片和葱段烧开，加入海参焯一下水，
然后锅里加入高汤，放入海参煮五分钟左右，这样做是让海参入一下底味。
然后另起锅，锅里加入适量葱油，适量蚝油，翻炒，然后加入先前做好的调味汁儿，烧开后放入海参和先前炸黄的大葱段，中小火，焖煮入味，然后加入适量水淀粉勾芡即可。
要想做出饭馆的味道，这些细节就不能少，做法也稍微复杂。
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海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，海参具有提高记忆力、防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。海参的分类海参可分为刺参、乌参、光参和梅花参等多种，山东沿海所产的刺参为海参上品。海参名贵的原因海参之所以名贵，是因为海参生于浅海礁石的沙泥海底，喜欢在海草繁茂的地方生长，在***捞时需人工潜水逐个捕捞，费力而且抓到的机会很少，所以，物以稀为贵。今天就给大家介绍，怎样在家里，把葱烧海参做出餐馆的味道。葱烧海参知多少？葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。山东海参 3条，大葱 2根，酱油 1小勺，蚝油 1小勺，生粉 1小勺，花生油 适量，盐 适量，纯净水 适量泡发1 首先将海参放入容器中，加入纯净水，纯净水需完全没过海参，将海参常温下泡发24个小时.。2 锅中加入新的纯净水，将海参放入锅内，中火煮开，水开后即可关火，静置放至常温，将锅里的水倒掉，重新加入新的纯净水，把海参放入冰箱，在冷藏泡法24小时。3 第三天，重复2步骤。4 第四天，掏出内脏，彻底清洗海参的内部，洗去残留泥沙，随后重复2的步骤。5 随后的在重复上述2步骤一次。6 海参一共泡发5天，共重复4次煮开晾凉,放入冰箱冷藏泡发。直到海参完全泡发，捏起来很有弹性，试一下海参的软度，用手指掐一小块海参，可以轻松掐断，这时海参就泡发好了。烹饪1准备大葱将其切成段，烧开锅放大葱下去炸成金***，加入酱油、蚝油，倒入水。2 放海参一起焖，大概焖至2分钟左右。3 海参出锅时拿碟装起来。4 干生粉加水搅匀，倒入汁中，淋在海参上，正宗的葱烧海参就做好了。.
