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涟水有什么好吃的美食
鸡糕可以切块保存备用。食用时，将鸡糕切成薄片，放入开水中煮一滚即可盛盘上桌，色泽***如酥，味道鲜美，因此也被称为“酥鸡”。捆蹄是涟水县的特色美食，已有100多年历史。
捆蹄的历史悠久，已有超过100年的传承。它以精选的猪蹄膀瘦肉和干猪小肠为主料，加入了桂皮、八角、花椒等多种香料，以及黄酒、冰糖等调味料，经过精心制作。食用时，可将捆蹄横断切成薄片，扣于盘中作为冷盘，亦可***用其他烹饪方式，其口感鲜美，香气扑鼻。活珠子是涟水另一道独特的美食。
烧烤：将涟水鸡糕切成薄片，用竹签串好，涂抹上烧烤酱料，然后放在烤架上翻烤。烤制过程中要不断翻动鸡糕，以免烤焦。烤好的涟水鸡糕外焦里嫩，味道浓郁，适合户外聚餐时食用。
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涟水好吃的小吃，让人垂涎欲滴。这里的小吃风味独特，豆腐糕、肉夹馍、麻团等都是让人回味无穷的美食。第一款小吃是豆腐糕，有着软糯的口感和清香的味道，是涟水人最喜欢的早点之一。豆腐糕可以加入芝麻、糖粉等多种配料，制作成各种不同口味，最受欢迎的是加入虾米、辣椒酱等的口味丰富的豆腐糕。
香椿炒鸡蛋、烤红薯。根据查询中国江苏网显示。香椿炒鸡蛋是涟水金鸡坨风景的特产之一。他是将冷冻的香椿拿出解冻，切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。口感清香，香味迷人。
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