一到冬天就想吃的五大特色东北美食，南方的小伙伴都吃过吗？
冬季，东北有什么特色？冷！一到冬天，外面大雪纷飞，天寒地冻的，很多人就把一些食物放在室外，过不了多久就都会变成一坨坨的冰坨坨。就是这些冰冻的食物，却成了东北必不可少的特色美食。
冻粘豆包
粘豆包是东北在冬季的主食之一,以前都是猎人出去必备的食物。大黄米面或江米面和面粉掺和在一起，包进红豆馅儿上锅蒸，蒸熟后夜里放在院子里冻一晚上,吃的时候蒸,煎都可以。最后撒上白砂糖，一口下去甜在心里，小孩子们特别爱吃。不过，可不要吃太多，对消化不好。
冻粘火勺
又称粘火烧、是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料制作的特色美食。馅儿依然是红豆的，只不过粘火勺是先烙好了再放到院子里冻好，吃的时候也是蒸一下，或者再次油煎，粘上白糖。粘火勺算是粘豆包的升级版！比粘豆包好吃。就是做法上要稍微复杂一下下。
冻豆腐
冬天里，许多东北人都愿意吃冻豆腐；特别是一些上岁数的人，更是喜好这一口儿。这与东北特有的气候所养成的饮食习惯有关。冻豆腐口感劲道。尤其做炖菜和涮火锅，豆腐吸满了食物的汁和香味。吃起来特别美味！
冻柿子
以前物资匮乏，冻柿子可是东北人冬天里主要的水果了。自打进了腊月门儿，市场上就可见到这冻柿子了。吃的时候用勺子挖着吃，甜蜜冰凉，可以媲美任何甜品。
冻酸梨
冻酸梨和冻柿子上市时间几乎差不多，买来冻好，想吃的时候，放在水盆中，放些凉水浸泡，不一会梨内部就化了。但表面会有一层薄冰，把冰敲开，一口咬下去，梨汁丰富，酸甜可口，口感独特，尤其带点冰茬儿最好吃。
不能再写了，小编这就准备去菜市场先买点豆腐回家冻好涮火锅去！您要不要一起？
东北有哪些特色小吃呢？韭菜盒子是不是馅饼呢？
韭菜盒子和馅饼还是有区别的
韭菜盒子的制作材料：主料：韭菜,面粉,肉馅,鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量
教您韭菜盒子怎么做，如何做韭菜盒子才好吃
1、韭菜八两左右,肉馅二两左右,（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量，姜末适量，料酒适量
2、在拌馅之前,鸡蛋炒成碎末状,宽粉煮烂,韭菜切碎
3、面用温水和,擀成比包包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些
4、将和好的馅包在面皮里,裹好
5、煎锅下油,小火两面煎黄即可
注：图片来自网络，如有侵权，联系删除。
来答一下。其实不光是东北，韭菜盒子是在北方地区非常流行的特色小吃，口口留香吃不够。薄薄的酥皮饼，里面夹着最经典的三样色材料：虾皮、鸡蛋和韭菜。
说起韭菜盒子，那应该是老少爷们心头好没错了吧，韭菜盒子的魅力真大无法言语，它是童年的记忆韭菜是很多人都喜欢吃的食材之一，特别是春天韭菜是一年中最好吃的，而且还最嫩，营养价值也很高。但韭菜盒子和馅饼不是一种生物。
从形状上来看，韭菜盒子一般是大饺子状的，或者是长条的，馅饼是圆的。韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面、作为主要食材，或者再加入虾仁、木耳，但一般不放肉馅。
但馅饼的馅就丰富多了，多会加肉，比如我喜欢牛肉圆葱的馅饼。
记得妈妈在我小时候总是用最简单的做法做韭菜盒子，却好吃到极致，吃多少都不嫌多！下面我们来介绍韭菜盒子做法。菜谱小贴士: 韭菜切好后先放油是为了防止韭菜下水，烙盒子时一定小点火候哦！
第一步、韭菜洗洁净，两个鸡蛋打入碗里、干木耳提早泡发两小时洗洁净
韭菜
鸡蛋
木耳
面粉
第二步、盆中的面粉参加一小勺盐、半勺油，再加开水拌和成绵絮状；
盐
油
开水
绵絮状
成绵絮状的面粉揉成面团用保鲜膜包起来醒十分钟。具体就是面粉里慢慢倒入60至70度的温水，边倒水边搅面粉，待面粉成絮状停止加水，用手开始揉面成团。
面团
刚开始揉和时，面还有些热热的手感，有点发粘是正常的，揉成团放入保鲜袋中醒几分钟。
利用醒面团时间，把鸡蛋加盐打散，备用。韭菜切末、木耳切成末、鸡蛋打撒成液
韭菜
把提前洗好的韭菜，控干水分，放在案板上切成碎末放容器中，加入熟油搅拌均匀，这样做，防止韭菜出水。
鸡蛋液
鸡蛋最好选择土鸡蛋，蛋黄颜色很漂亮。
木耳
锅中下入油烧热，把鸡蛋倒下锅中炒两分钟，倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固时，用木筷子迅速打散蛋液形成自然的鸡蛋碎。炒熟盛到碗里。炒鸡蛋时动作要快，鸡蛋液稍凝结立即打散关火，保持鸡蛋的鲜嫩感。
炒鸡蛋
把鸡蛋、韭菜末、木耳一起放到盆中，加油拌和均匀
加油
在盆中加一小勺盐、鸡精拌均匀。如果家里有虾皮，可以再加一点，这样味道更加鲜
醒好的面团揉成长条，再做成小剂子，两手搓成圆球
用手一压成扁圆形，再用擀面杖擀成饺子皮
把饺子皮放到案板上，用勺子舀一勺韭菜馅放到面皮上。把饺子皮边沿处捏紧就可以了，当然也可以再将其捏个花边儿，如图左下角所示，随自己心情哈，开心就好。
再做成以下图片的样子，韭菜馅才不会漏出来
锅中下入油烧热，把韭菜盒子放到锅中煎，小火煎至一面定型，再翻面煎，煎到双面金***熟了就能够食用。外皮酥软有嚼劲，内馅鲜美又多汁，一口气可以吃下4-5个。
（xtm)
东北有哪些特色小吃呢？韭菜盒子是不是馅饼呢？
今天要做的是一道我们北方人很喜欢食用的韭菜盒子真的是好吃，而且还有营养。不管是韭菜盒子还是馅饼，只有它的做法和叫法不同，但是它的营养价值不分上下。
大家知道吗？韭菜盒子里面的韭菜吃了能有效的起到化瘀活血的效果，里面虾皮能有效的起到保护我们的骨骼和牙齿还可以补钙，鸡蛋就更别说了营养极高还提高免疫力、明目作用是不是感觉一食多用了。
下面我们来准备今天要用的食材；韭菜适量、面粉适量、虾皮适量、鸡蛋适量、食用油适量、木耳适量、就可以了。
韭菜盒子的制作方法：
1，把韭菜清洗干净切碎，木耳泡发好，冲洗干净切碎即可，接着锅中倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了。
2，将切好的馅料放入盆中，虾皮适量，鸡蛋碎凉好一起放入，再放入适量的植物油食盐搅拌均匀备用即可。
3，制作面团，先用容器倒入面粉适量，再倒入清水适量，用筷子搅拌，直到面粉被搅拌成面絮状，再用手来揉搓面团，醒发20分钟即可。
4，面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。放上馅料，对折成半月形状，再用叉子在面皮的边上按压成花芽状，也可以用碗沿着边扣压即可。
5，用电饼铛加热后，把包好的韭菜盒子放入煎，也可以放入少许油来煎，（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）烙至两面发黄即可出锅了。
这样烙出来的韭菜盒子，面皮有着面粉的香味，韭菜有着超级无敌好吃，鸡蛋有着自身特有的鲜香，虾皮有着海鲜的味道，吃一口回味无穷。
我是一亿奶奶的美食制作者，谢谢大家关注！
东北的特色小吃可太多了！比如：哈尔滨烤冷面、佳木斯的夹串煎饼果子、佳木斯拌面、鸡西刀削面、鸡西大拌菜、肇东小饼、鹤岗小串、大连焖子……主要介绍介绍黑龙江的特色美食吧。哈尔滨烤冷面不用说了，一直都是网红界的鼻祖了，烤冷面的聚集地要属师大夜市了。随着新建哈佳铁路的开通，佳木斯的美食也传播更广了。佳木斯的煎饼果子真是一绝，光看里面的馅料都觉得选择太丰富了！比如可以夹羊肉串、火腿肠、金针菇、实蛋，还有很多吧有些记不住了！总之特别丰富，看着就很好吃！佳木斯的拌面也是一绝，跟朝鲜风味的冷面有些类似，但又不尽相同。拌面偏甜，没有汤汁，很入味，特别适合夏天吃！鸡西刀削面也很有特色，鸡西人都喜欢把生的大头菜放在辣汤面里吃，很有特色吧。
韭菜盒子咋说呢，跟馅饼倒是相似，但馅饼是圆形的，韭菜盒子是长方形的。可能根据形状的不同，叫法不同吧。
